White Truffle Pisco Sour

Pisco quebranta, zumo de limón, miel de trufa blanca, bitter Amargo Chuncho peruano y chocolate blanco.
12,00.-EUR

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Ramos Cheesecake

Old Tom Gin, zumo de limón, zumo de lima, vainilla, agua de flor de azahar, crema de leche, clara de huevo, queso fresco y frambuesa liofilizada.

12,00.-EUR

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Betroot Negroni

Ginebra London Dry, vermut rojo, encurtido de remolacha, extracto de genciana y twist de naranja.
12,00.-EUR

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Khao Niao Mamuang

Vodka macerado con mango, leche de coco, espuma de arroz, haba tonka rallada y falso caviar de mango.
13,00.-EUR

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Lassi de Calabaza

Ron negro infusionado con té Chai, yogur, miel, sirope de cardamomo y puré de calabaza.
12,00.-EUR

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Arashi Spirit

Sake, Umeshu, zumo de Yuzú, pimienta sansho, clara de huevo y pepino.
13,00.-EUR

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El Colima

Tequila reposado, puré de mango, zumo de fruta de la pasión con nieve de piña y chili rojo (nata con piña y chili).
13,00.-EUR

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Apolo

Vodka macerado con laurel, Metaxa, zumo de manzana Granny Smith, sirope de avena, menta y espuma de tzatziki.
13,00.-EUR

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Viking Soul

Hidromiel, espuma de cerveza, sirope de cebada malteada y zumo de manzana Gala.

12,00.-EUR

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Sra. Pots y el Pequeño Chip

Ginebra macerada con té isfahan, sirope de rosas, zumo de lichy y flor de hibiscus.
13,00.-EUR

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Croqueta De Pollo Satay

Croquetas de pollo rustido marinado estilo Tailandés.
2,50€/ud

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Setas de cardo y Pak Choi

Setas de cardo glaseadas y a la brasa, Pak Choi confitado con majada de menta y cacahuetes. 4,50€

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Ostra Pad Thai

Ostra fresca con perla de leche de arroz y cacahuete, tamarindo y cebolleta china.

5,00€

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Sardina ahumada con texturas de maíz

Sardina ahumada en sarmiento de Hickory con texturas de maíz.
4,60€

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